Butter tteok, dessert yang tengah naik daun di Korea Selatan dan mulai populer di Indonesia, kini bisa kamu coba buat sendiri di rumah dengan resep yang praktis. Makanan ini menggabungkan cita rasa kue mentega dan mochi, menawarkan rasa gurih dengan tekstur kenyal seperti kue beras tetapi tidak terlalu keras.
Resep Butter Tteok
Seiring dengan viralnya butter tteok, mendapatkan hidangan ini tidak lagi sulit. Kamu dapat membuatnya sendiri karena bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana. Berikut adalah resep butter tteok yang mudah diikuti:
Bahan-bahan
- 30 g mentega tawar
- 200 g susu cair
- 1 butir telur
- 60 g gula pasir
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- 1/2 sdt garam
- 140 g tepung ketan
- 15 g tepung tapioka
Cara Membuat
- Pahami proses pemanasan mentega dan susu hingga keduanya larut, kemudian biarkan dingin.
- Campurkan telur, gula pasir, ekstrak vanilla, dan garam, lalu tambahkan larutan mentega dan susu yang sudah didinginkan.
- Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan loyang atau cetakan, olesi dengan mentega, lalu tuangkan adonan hingga cetakan penuh.
- Panggang dalam oven pada suhu 170-180 derajat Celsius selama kurang lebih 35 menit.
Kamu juga bisa memodifikasi resep butter tteok ini sesuai dengan selera. Misalnya, jika ingin rasa yang lebih sedikit manis, kamu dapat mengurangi jumlah gula atau menggunakan pengganti gula seperti stevia.